아래 자료는 더블린에서의 식당업 개업을 조사한 한 한국인으로부터 2001.2월 제공받은 내용을 참고로 게재한 것입니다. 그러나 그 내용을 당관에서 확인하는 것은 아니며, 당초 조사의 불충분이나 조사시점 이후의 시간경과 등으로 실제와 상이할 가능성도 있음을 유의하시기 바랍니다.
- 아 래 -
1. 해당사업 인허가 및 절차
o 식당 License는 쉽게 얻을수 있는데 사업 해당지역의 Court(법정)에서 사전 허가를 받아 Revenue Commission에 제출하면 쉽게 허가를 받을 수 있음. Court에서 절차를 시작하는 것은 주류판매 문제가 있어 사전에 법적인 문제를 Clear 시키려는 것임. 식당업 허가를 받을 때 Wine 판매의 경우는 ￡200(254유로)의 수수료를 내어야하고 여타 Alcohol 허가는 ￡2,000(2540유로)를 지불해야 함. (1 파운드는 약 1.27 유로)
o 다만 식당업 허가를 받고 내부시설을 위한 작업을 할때는 Plan Permission을 환경부에 제출, 미리 사전 협의를 받아야 하며, 위생문제와 관련 하여서는 Eastern Health Board에 가서 사전에 협의를 하는 것이 좋음. Health 문제는 사전허가를 받는 것은 아니나 수시로 점검을 하기 때문에 필요한 사항에 대해서는 미리 사전협의를 하는 것이 좋다는 의미임.
o 이 모든 문제가 그렇게 까다롭지 않고 쉽게 License를 받을 수 있다고 함. 그러나 이 License는 매년 받아야 함. 만약 세금등을 내지 않았을 때에는 그 다음 해에는 License를 받을 수 없게 되어있음.
2. 외자유치 가능 여부
o 식당업은 이곳의 산업개발청 (IDA) 에서 Grant를 주는 외국인 투자유치에 해당하지 않음.
o 또한 식당규모에 따라 주재국 사람을 몇 명이상 반드시 고용해야 한다는 요건이 없기 때문에 몇 명을 채용해야 할 의무가 없음.
3. 점포 임차비용
o 권리금 같은 제도는 없으며 건물전체를 수년간 Lease 형식으로 매입하여 이를 활용하는 방법이 있지만 이 경우는 엄청난 돈이 소요됨. 대부분 돈이 있을 경우 건물을 사던지 아니면 연 임차를 하는 방법이 있음. 명당자리인지 여부에 따라서 대체로 3만에서 5만파운드(1년간, 38,100유로에서 63,500유로)까지의 임차료를 생각하여야 함.
o 식당의 크기를 60석 정도로 생각할 때 상기 임차료 수준을 고려해야 하는데 Grafton Street 주변이 City Centre임.
4. 식당업 시작에 소요되는 전체 경비총액
o 연 임차료 3∼5만파운드 지불을 전제로 한다면 매달 대체로 25만파운드의 돈이 소요된다고 생각할 수 있음. 이는 대체로 50∼60석을 상정한 것임.
5. 식당업 운영과 관련된 세금
o 식당업에는 음식값에 포함되어 있는 VAT(Value Added Tax)가 20% 임.
o 그 외에 이윤 발생시에 부과되는 법인세 : 20%(금년), 16%(내년), 12.5%(내후년)임.
6. 식당운영에 평균적으로 소용되는 경비
o 전체 총액 매상중 대체로 분야별로 소요되는 경비의 내역을 보면 아래와 같음.
- 25% : 고용원 인건비
- 25% : 음식재료 소요경비
- 25% : 세금 및 임차료 등
- 25% : 이 윤
o 식당업이 시작한 후 정상괘도에 오를 경우를 상정한 것이므로 안정이 될 때까지는 당분간 지출 계속될 것임.
7. 요리사등 고용원 채용 절차 및 방법
o 한국음식은 한국음식을 잘하는 한국인 Cook을 고용해야 하므로 아일랜드내에는 구하기 어려울 것임.
o 그렇기 때문에 한국에서 구해올 Cook에 대한 취업 Visa를 얻기 위해서는 먼저 이곳 신문에 광고를 낸 후에 일정기간이 지나 사람이 없을때에는 이 내용을 이곳 취업담당기관에 한국 Cook 채용신청을 하면 취업 Visa를 얻을 수 있음.
o 현재는 한국식당이 Dublin에 없음(주: 2002.3월 조선족 중국인이 식당을 개설).
8. 식당 밀집지역
City Centre
- St. William Street
- Clarendon Steet
- St. Anne Steet
- St. Stephans Green
- St. King Street
- Dame Street
- George Street
- Suffolk Street(Toscas)
South Dublin
- Baggot Street
- Leeson Street
- Ranelagh
- Blackrock
- Monkstown
- Sandy Cove
- Dalkey
- Terenure
North Dublin
- Malahide
- Howth
o상기지역들은 연 임차료 3∼5만 파운드(38,100~63,500유로)가 소요되는 지역임.
등록일 : 2004.7.2
|
